Schab w sosie grzybowym (keto)
Zapraszam do odkrycia klasycznego, ale odnowionego przepisu na schab w sosie grzybowym, który idealnie wpisuje się w założenia diety keto. Ta smakowita potrawa łączy w sobie delikatność miękkiego schabu z bogactwem aromatów dzikich grzybów, tworząc niezapomniane doznania kulinarne przy każdym kęsie.
- 500 g schabu bez kości
- 3-4 szt. spore grzyby leśne
- smalec do smażenia
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 2 szt. liście laurowe
- 3 łyżki masła
- 1/2 szt. cebuli
- świeży tymianek
- 1/3 szklanki słodkiej śmietanki 30-36%
- sól i pieprz do smaku
Na dużej patelni rozgrzej smalec i podsmaż posiekaną cebulę, następnie włóż plastry schabu i obsmaż na dużym ogniu z obu stron, aż do zarumienienia.
Wlej około 1,5 szklanki wody (w czasie gotowania, w razie potrzeby możesz dolać wody), dopraw solą i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu, dodaj listki laurowe i ziele angielskie.
Grzyby oczyść, opłucz i pokrój na plasterki. Wrzuć do mięsa i dodaj masło.
Przykryj i duś na małym ogniu ok. 1 godz., aż do miękkości mięsa.
Na końcu przypraw solą, pieprzem i tymiankiem.
Zahartuj śmietanę odrobiną sosu i wlej do garnka. Zagotuj.
Możesz podawać z gotowaną fasolką szparagową lub z puree z kalafiora.
Zapraszam do odkrycia klasycznego, ale odnowionego przepisu na schab w sosie grzybowym, który idealnie wpisuje się w założenia diety keto. Ta smakowita potrawa łączy w sobie delikatność miękkiego schabu z bogactwem aromatów dzikich grzybów, tworząc niezapomniane doznania kulinarne przy każdym kęsie.
Przygotowanie tego dania zaczyna się od doskonale przyrumienionych plastrów schabu, które następnie duszone są z dodatkiem aromatycznych ziół i świeżych grzybów. To wszystko tworzy głęboki i intensywny sos, w którym każdy składnik odgrywa swoją rolę, dodając smaku i charakteru. Finalne akcenty smakowe, takie jak świeży tymianek oraz delikatna, kremowa śmietana, wzmacniają całość, nadając jej kuszącą gładkość i bogactwo.
Danie to jest nie tylko pyszne, ale również odpowiednie dla osób na diecie ketogenicznej, dostarczając odpowiedniej ilości tłuszczów przy ograniczonych węglowodanach. Można je serwować z różnorodnymi keto-friendly dodatkami, takimi jak puree z kalafiora czy gotowana fasolka szparagowa, co czyni każdy posiłek kompletnym i zbilansowanym. Ciesz się każdym kęsem tego wyjątkowego połączenia, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnym podejściem do zdrowego odżywiania!
