Muffinki z jagodami (paleo, keto)
Muffinki z jagodami to nie tylko dobra opcja na niedzielny deser, ale też świetnie sprawdziły się na wynos. Zabraliśmy je ze sobą na wycieczkę rowerową na Słowację. W towarzystwie rzeki Poprad i śpiewającego ptactwa smakowały wyjątkowo. A i dodały mi energii na podjazdach. Moc ketonów niech będzie z nami!
- po 1 szklance zmielonych wiórków kokosowych i zmielonych migdałów
- 3 szt. jaja
- 5-6 kropli stewi w płynie
- 1/4 szklanki mleka kokosowego
- szczypta sody
- szczypta soli
- 3/4 szklanki jagód
- Rozgrzej piekarnik do 180C.
- Wszystkie składniki (z wyjątkiem jagód) zmieszaj dokładnie, zeby nie było żadnych grudek.
- Na końcu delikatnie wmieszaj jagody.
- Formy na muffinki wypełnij do 3/4 wysokości i piecz około 25-30 minut.
