Pierś kaczki z rozmarynem
Odkryj smak wyrafinowanej kuchni, przygotowując pyszną pierś kaczki z aromatycznym rozmarynem. To danie, będące kwintesencją prostoty i elegancji, zapewni Ci nie tylko głębokie zadowolenie kulinarne, ale i możliwość zaimponowania swoim gościom.
- 2 szt. piersi kaczki
- 2 gałązki rozmarynu
- sól
- pieprz
- 300 g pomidorków koktajlowych
- oliwa z oliwek
- Ponacinaj pierś kaczki od strony skóry na ukos lub w kratkę (na tyle głęboko, żeby przeciąć skórę, ale nie przeciąć mięsa)
- Natrzyj pierś solą i pieprzem.
- Przełóż na nierozgrzaną patelnię (bez tłuszczu bo wytopi się ze skóry) i powoli zacznij podgrzewać, aż zacznie wytapiać się tłuszcz.
- Dodaj rozmaryn i wymieszaj, tak żeby pokrył się wytopionym tłuszczem co zapobiegnie przypaleniu.
- Od strony skóry smaż ok 8-10 min, następnie przełóż na drugą stronę i smaż około 4-5 min.
- Przełóż piersi do piekarnika rozgrzanego do 180C i piecz około 7 min.
- Wyjmij i owiń w papier do pieczenia, tak aby pozwolić „odpocząć” mięsu (ok. 10 min).
- W międzyczasie pomidorki przekrój na połówki wzdłóż i podsmaż na oliwie z solą i pieprzem.
- Następnie pokrój pierś w plastry, podawaj z pomidorkami
Odkryj smak wyrafinowanej kuchni, przygotowując pyszną pierś kaczki z aromatycznym rozmarynem. To danie, będące kwintesencją prostoty i elegancji, zapewni Ci nie tylko głębokie zadowolenie kulinarne, ale i możliwość zaimponowania swoim gościom.
Piersi kaczki, delikatnie przecięte i doprawione solą oraz pieprzem, zyskują niepowtarzalny charakter dzięki dodatkowi świeżego rozmarynu, który podczas smażenia uwalnia swoje aromatyczne olejki. Dodatek słodkich pomidorków koktajlowych, lekko podsmażonych na oliwie z oliwek, komplementuje danie, wprowadzając balans smakowy i kolorystyczny.
Ta wyjątkowa kompozycja smaków sprawia, że pierś kaczki staje się nie tylko pysznym, ale i atrakcyjnym elementem każdego posiłku. Zachęcam do zapoznania się z poniższym przepisem, który krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania tego wykwintnego dania.
