Rosół po azjatycku z pulpetami

Rosół to moja ulubiona zupa. Dlatego, że bardzo rozgrzewa, jest pełna witamin oraz minerałów pływających w najlepszym dla człowieka tłuszczu. Jest lekiem na wiele chorób. O właściwościach rosołu możecie przeczytać w moim wcześniejszym poście.

A jeśli znudził Wam się tradycyjny rosół to ja proponuję dziś ostry i wyrazisty w smaku rosół na sposób azjatycki. W chłodne zimowe dni uwielbiam przygotowywać pikantną wersję rosołu, która dodatkowo rozgrzewa, otwiera naczynia krwionośne i oczyszcza.

Bazą do mojego rosołu był korpus z kaczki i spore skrzydło z indyka. Ktoś mógłby się zastanawiać, ale zaraz… czy z takich kości może powstać dobry rosół. O tak, tak, tak! Niektórzy myślą, że na dobry rosół potrzebna jest ciężarówka różnego rodzaju drogiego mięsa. A ja kości do swojego bulionu kupiłam za 6 zł! To dzięki wolnowarowi, ale też wartościowemu korpusowi z kaczki powstał wspaniały, tłusty rosół. Nie woda! Rosół! Dłuuugie gotowanie spowodowowało, że kostki się rozpadły, a wszystko co najlepsze przeniknęło do rosołu.

Jeśli ktoś z Was nie ma jeszcze wolnowaru niech się nie obawia, że nieszumowany rosół będzie brzydki i mętny. To nieprawda. Wszystko osiada na dnie, poza tym wystarczy rosół zawsze przecedzić przez sitko. Po włożeniu kości czy mięsa do wolnowaru po prostu zapomina się o gotowaniu i idzie spać. A danie robi się samo. Set it and forget it!

Azjatycka wersja rosołu smakuje po prostu wspaniale! Razem z pulpetami i makaronem konjak oraz świeżym szczypiorkiem stanowi przepyszne, aromatyczne danie. Użyjcie pałeczek, a gwarantuję Wam, że poczujecie się jak w Azji!

W Chinach dopiero co zaczął się Nowy Rok. Może to będzie dla Was pretekst, żeby świętować go przy pysznym, aromatycznym rosole.