Spaghetti z białą kiełbasą i wątróbką (paleo)
Przygotowanie dania zawsze wiąże się z odkrywaniem nowych smaków i aromatów. Dzisiaj chcę zaprezentować przepis, który łączy w sobie tradycyjne włoskie spaghetti z nieoczywistym dodatkiem – białą kiełbasą i wątróbką.
SOS:
- 1 szt. biała kiełbasa
- 3 szt. wątróbki kurze
- 1 szt. pomidor malinowy
- 1/3 kubka pomidorów w puszce
- 4 liście jarmużu
- garść czarnych oliwek
- 2 ząbki czosnku
- ½ szt. ostrej papryczki
- świeże oregano (szałwia)
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
„MAKARON”:
- 1 duża prosta cukinia
- Kiełbasę obierz z osłonki, wątróbki oczyść i wszystko zmiel w maszynce do mięsa bądź używając elektrycznego miksera z ostrzem.
- Pokrój czosnek w plasterki a papryczkę na małe kawałki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż mięso z czosnkiem i papryką.
- Smaż chwilę, następnie dodaj pokrojonego pomidora malinowego oraz pomidory w puszce dla uzyskania sosu.
- Dodaj poszarpane liście jarmużu i świeże zioła oraz oliwki. Chwilę podsmaż tak, aby jarmuż się nie rozleciał.
- Przypraw do smaku.
- Surową cukinię potnij na paski w kształt spaghetti.
- Pociętą cukinię możesz również przelać wrzątkiem, jeśli nie lubisz surowej.
- Cukinię polej sosem i przybierz świeżym oregano. Zjadaj od razu.
Przepis ten to doskonały przykład na to, jak można połączyć różne kuchnie i techniki przyrządzania jedzenia, aby uzyskać zaskakujące i pyszne wyniki. Dzięki swojej unikatowości i paleo zgodności, nasze spaghetti to świetna alternatywa dla klasycznych potraw z makaronu, dodatkowo wpisując się w potrzeby osób poszukujących posiłków bezglutenowych.
Danie jest stosunkowo szybkie w przygotowaniu – zajmuje tylko około 30 minut. Do jego przygotowania używamy mięsa z białej kiełbasy oraz delikatnej wątróbki kurzej, które razem tworzą bogaty i głęboki smak. Dodatek pomidorów, zarówno świeżych, jak i z puszki, oraz ziół takich jak oregano i szałwia, wzbogaca sos, nadając mu wyjątkowy włoski charakter. Jako baza pod sos służy „makaron” z cukinii, który jest lekki i orzeźwiający, a także świetnie komponuje się z intensywnością i głębią sosu mięsnego.
To danie to prawdziwy przysmak dla miłośników kulinarnych eksperymentów oraz tych, którzy cenią sobie zdrowe i naturalne składniki. Zapraszam do odkrycia, jak smakuje połączenie kuchni włoskiej z polskimi akcentami w jednym, niepowtarzalnym daniu.
