Zapiekanki z serem i sosem pomidorowym (keto)
Odkryj przepis na wyjątkowo smaczne zapiekanki z serem i sosem pomidorowym, które idealnie wpisują się w ramy diety ketogenicznej. To danie to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych zapiekanek, które często są bogate w węglowodany. Dzięki użyciu mąki kokosowej oraz babki jajowatej, zapiekanki te zachowują niski poziom węglowodanów, jednocześnie dostarczając błonnika i cennych składników odżywczych.
- 3 szt. jaja
- 2 łyżki mąki kokosowej
- 2 łyżki babki jajowatej
- 1/2 łyżeczki sody
- 1/2 łyżeczki soli
- opcjonalnie: szczypta słodkiej papryki mielonej
- opcjonalnie: 1/2 łyżeczki suszonego oregoano lub majeranku
SOS POMIDOROWY
- 300 ml passaty
- szczypta soli
- szczypta ksylitolu
- szczypta mielonego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
DODATKI
- 6 plastrów ulubionego sera (u mnie brie, oscypek, cheddar)
- 4 plastry pomidora
- Wszystkie składniki na zapiekankę wymieszaj dokładnie.
- Odstaw na 3-5 minut, żeby mąka i babka wchłonęły wodę.
- Ciasto ma być gęste, w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki i babki i odczekaj 3 min do wchłonięcia wody.
- Ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Uformuj w kształt zapiekanki/bagietki i piecz w temp 180 C około 35-40 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy.
- Na patelnię wylej passatę i podgrzewaj na dość wysokim ogniu, tak długo aż sos się zredukuje i zgęstnieje.
- W czasie gotowania, mieszaj od czasu do czasu.
- Dodaj przyprawy, a na samym końcu oliwę. Odtaw.
- Upieczoną i lekko przesudzoną zapiekankę przekrój na pół.
- Każdą połówkę posmaruj sosem pomidorowym, połóż ser oraz po dwa plastry pomidora.
- Piecz w temp 200C przez około 10 min, do czasu aż ser się roztopi.
Odkryj przepis na wyjątkowo smaczne zapiekanki z serem i sosem pomidorowym, które idealnie wpisują się w ramy diety ketogenicznej. To danie to fantastyczna alternatywa dla tradycyjnych zapiekanek, które często są bogate w węglowodany. Dzięki użyciu mąki kokosowej oraz babki jajowatej, zapiekanki te zachowują niski poziom węglowodanów, jednocześnie dostarczając błonnika i cennych składników odżywczych.
Baza zapiekanek jest prosta i szybka w przygotowaniu, a dodatek domowego sosu pomidorowego, przygotowanego z passaty, oliwy z oliwek oraz wyselekcjonowanych przypraw, wzbogaca smak każdego kęsa. Ser, jak brie czy cheddar, dodaje głębi i kremowości, tworząc idealne połączenie z lekko słodkawym i pikantnym sosem.
Zapiekanki te, po upieczeniu do złotego kruszenia i udekorowaniu świeżymi plastrami pomidora, stają się nie tylko smacznym, ale i atrakcyjnym elementem każdej ketogenicznej diety. Są idealne na obiad, szybką kolację czy jako ciepła przekąska, każdorazowo zapewniając zadowolenie i sytość. Warto dodać, że to danie jest również świetnym sposobem na wykorzystanie resztek sera, co czyni je równie praktycznym.
